천연 방부제는 어디에서 오는가
동물에도 천연 방부제가 있다는 사실, 알고 계셨나요? 현재 사용되는 방부제는 대부분 합성 방부제이기 때문에 과도하게 사용하면 인체에 어느 정도 손상을 줄 수 있습니다. 따라서 우리나라는 방부제 사용에 대한 엄격한 규정을 가지고 있으며 방부제가 다음 기준을 충족해야 함은 분명합니다. 합리적인 사용은 인체 건강에 무해합니다. 소화관의 식물상에 영향을 미치지 않습니다. 소화관에서 음식의 정상적인 성분으로 분해될 수 있습니다. 특별한 영향을 미치지 않습니다 항생제 사용입니다. 식품을 열처리할 때 유해한 성분이 생성되지 않습니다. 지금까지 우리나라에서 허용된 식품 방부제 종류는 32가지에 불과하다. 방부제는 화학방부제와 천연방부제로 나뉩니다. 화학 방부제는 두 가지 범주로 나뉩니다. 무기 및 유기 방부제. 그 중 유기 방부제로는 안식향산 및 그 나트륨염, 소르브산 및 그 나트륨염, 프로피온산 및 그 나트륨 및 칼슘염, 파라벤, 데히드로아세트산, 이아세트산나트륨 등; 무기 방부제에는 이산화탄소, 아황산염, 메타중아황산염, 이산화황, 암모늄염 등이 포함됩니다. 천연 방부제는 일반적으로 동물, 식물 및 미생물의 대사 산물에서 추출한 물질입니다(719 Green Food Network).
1. 프로타민: 프로타민은 프로타민 세포에서 추출한 강알칼리성 단백질로 아르기닌을 함유할 뿐만 아니라 항균력과 열안정성이 우수합니다. 다양한 식품의 생산에 널리 사용됩니다.
2. 프로폴리스: 프로폴리스는 항산화 효과가 좋으며 다양한 박테리아를 억제하고 죽일 수 있습니다. 현재, 그것은 주로 오일 및 기타 식품의 천연 항산화제로 사용됩니다. 최근 몇 년 동안 프로폴리스는 특정 의학적 가치가 있습니다. 특수 가공 후 치아를 보호하고 치석을 제거하는 천연 껌이 됩니다.
3. 키토산: 키틴이라고도 하는 이 천연 방부제는 게와 곤충 게에서 추출한 물질입니다. 각종 세균에 대한 강력한 억제효과가 있어 음식의 맛에 영향을 주지 않습니다.
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